Cirovi za kobasice su neizostavan dio izrade wienersa kod kuće. Njihov posao je obložiti meso kobasice tako da kobasica zadrži oblik. Ponekad također dodaju okus kobasicama kao što su dimljena crijeva za hrenovke. Kada počnete praviti kobasice, to može biti pomalo zastrašujuće.
Je li u redu jesti crijevo za kobasice?
Cirovi za kobasice služe za držanje i oblikovanje nadjeva iznutra tako da se može kuhati. Postoje prirodna crijeva kobasica i sintetičke vrste, a većina njih je jestiva. Dok će većina ljubitelja kobasica kuhati kobasicu u omotu, ponekad se crijeva mogu izvaditi.
Trebate li ukloniti omotač kobasice?
Culjište kobasice je "koža" koja omotava vanjsku stranu kobasice. Da, jedeš, to je dio kobasice. Uklonili biste ih samo ako pokušavate izmrviti/razlomiti kobasicu. Crijeva za kobasice dolaze u dvije varijante: životinjska i sintetička.
Zašto je crijevo za kobasice napravljeno od?
Porijeklo. Prirodna crijeva za kobasice izrađena su od sub-sluznice tankog crijeva mesnih životinja, sloja crijeva koji se uglavnom sastoji od prirodnog kolagena. … Vanjska masnoća i unutarnja sluznica uklanjaju se tijekom obrade.
Koja je prednost kobasice u omotaču?
Prirodna crijeva omogućuju duboko, ravnomjerno prodiranje u bilo koji proces dimljenja kroz koji prođete svoje kobasice. Potpuno su jestive, imaju dobru teksturu kada zagrizete u gotove kobasice i ne umanjuju vlastiti okus vaših kobasica.
