Kao i većina hrane, tempeh se može pokvariti nakon otvaranja i razviti plijesan. … Normalni tempeh trebao bi mirisati zemljano ili orašasto i imati čvrstu, vlažnu teksturu. Ne smije biti ljigav ili mokar. Ako osjetite miris nalik amonijaku, stavite svoj paket tempeha.
Kako znati je li tempeh loš?
Pokvareni tempeh obično ima jak miris amonijaka ili alkohola. Tekstura trulog tempeha također često postaje kašasta ili mrvičasta. Sive i crne mrlje su očekivane i sigurne na tempehu, ali zelenkasta nejasna plijesan nije sigurna i treba je odbaciti.
Je li u redu jesti tempeh s istekom roka trajanja?
Neotvoreni tempeh se može čuvati u hladnjaku oko 5 do 7 dana nakon datuma "prodaje do" na pakiranju ako je pravilno pohranjen. … Najbolji način je pomirisati i pogledati tempeh: ako tempeh razvije neugodan miris, okus ili izgled ili ako se pojavi plijesan, treba ga odbaciti.
Možete li se razboljeti od lošeg tempeha?
Svaki neugodan miris ukazuje na to da je bakterije napala vaš tempeh. Ali ne brinite, ova bakterija nije otrovna i neće vas razboljeti, samo je neugodna. U Indoneziji neki kuhari čak koriste i malo pokvarenog tempeha (tempeh bosok) za aromatiziranje druge hrane.
Koliko dugo možete držati tempeh u hladnjaku?
Čuvajte tempeh u hladnjaku do 7 dana, imajući na umu da je tempeh živ i da će nastaviti polako fermentirati dok stoji (stvarajući okusbogatiji). Ako vam ostane tempeha, samo ga zamotajte u voštani ili pergament papir i vratite u hladnjak (papir mu omogućuje da diše).
