Ova metoda je poznata kao jaja za staklenje vode. Čuvanje jaja na ovaj način omogućuje da se svježa jaja s farme očuvaju cijela u svom najsirovljem obliku, ljusci i svemu. Jaja za čašu s vodom dopušta da se jaja konzumiraju kao da su prikupljena istog dana.
Kako hidratizirana limeta čuva jaja?
Pa što radi? Čuvanje jaja u otopini vapna koja je sigurna za hranu i napravljena s vapnom za kiseljenje (kalcijev hidroksid). Otopina kalcija zatvara ljuske jajeta i učinkovito čuva jaja godinu dana ili više. Iako se zove "kisela limeta", od njega se ne prave kisela jaja.
Da li staklena jaja mijenjaju okus?
Svake godine puštam svoja vodena staklena jaja da stoje duže i dulje da vidim koliko će dugo trajati. Svake godine sam sve više impresioniran koliko dugo su moja jaja dobra, a imaju svježi okus kao onog dana kada smo ih donijeli iz kokošinjca.
Što je vodeno staklo za jaja?
Vodeno staklo (tekući natrijev silikat) omogućuje staromodan način da svježa jaja traju i traju - do nekoliko mjeseci.
Da li perete jaja prije čaširanja vode?
Pranjem jaja uklonit će se cvijet na jajetu koji se dodaje dok se jaje polaže. Štiti jaje od bakterija. Iz tog razloga, nemojte koristiti jaja kupljena u trgovini za čašu vode! Počnite dodavati jaja u kantu vapnene vode.
