Bakterije mogu ući u jaja kroz pukotine u ljusci. Nikad ne kupujte razbijena jaja. Međutim, ako jaja puknu na putu kući iz trgovine, razbijte ih u čistu posudu, dobro poklopite, držite u hladnjaku i iskoristite u roku od dva dana. Ako jaja puknu tijekom tvrdog kuhanja, sigurna su.
Mogu li jesti jaje koje je napuklo u kartonu?
Budući da se bakterije mogu unijeti u žumanjak ili bjelanjak kroz pukotine u ljusci, važno je pregledati svoja jaja u supermarketu. Izbjegavajte sve posude s razbijenim jajima, predlaže USDA-ova služba za sigurnost i inspekciju hrane. Ako ste kupili jaja koja su već razbijena, nemojte ih koristiti; bacite ih!
Kako možete znati je li razbijeno jaje loše?
Test mirisa
Loše jaje će ispustiti neugodan miris kada osoba otvori ljusku. Taj će miris biti prisutan čak i ako je osoba već skuhala jaje. U nekim slučajevima, kada je jaje jako staro ili pokvareno, osoba može osjetiti neugodan miris prije nego što ga otvori.
Što radite s razbijenim jajima?
Ako jaja puknu, razbijte ih u čistu posudu, dobro pokrijte, čuvajte u hladnjaku i iskoristite u roku od dva dana. Obavezno dobro skuhajte jaja, i bjelanjak i žumanjak, na dovoljno visokoj temperaturi da uništi bakterije koje bi mogle biti prisutne u žumanjku ili bjelanjku.
Zašto mi jaja pucaju u hladnjaku?
Zašto hladna jaja pucajuViše
To je zato što su hladna jaja šokirana ekstra vrućom vodom. Kako biste to spriječili, izvadite jaja iz hladnjaka prije nego što počnete kuhati lonac vode. Za oko pet minuta koliko je potrebno da voda proključa, jaja će se dovoljno zagrijati.
