Reakcija kiselinske hidrolize sa 6 M HCl rezultira dodatkom vode svakoj kovalentnoj peptidnoj vezi, čime se dobivaju željene pojedinačne aminokiseline (slika 1). Međutim, nisu sve aminokiseline potpuno obnovljene hidrolizom pomoću HCl.
Što može hidrolizirati peptidne veze?
Degradacija. Peptidna veza može se razbiti hidrolizom (dodavanje vode). U prisutnosti vode razgrađuju se i oslobađaju 8-16 kilojoula/mol (2-4 kcal/mol) Gibbsove energije. Ovaj proces je izuzetno spor, s poluživotom na 25 °C između 350 i 600 godina po vezi.
Cijepa li HCl peptidne veze?
Peptidne veze se cijepaju djelovanjem mješavine para HCl/trifluoroctene kiseline (TFA). Kontaminacija smjese za hidrolizu je smanjena na niske razine (1-3 pmol). Poboljšava se obnavljanje hidrofobne aminokiseline. Postižu se kratko vrijeme reakcije i olakšava se brzo uklanjanje kiselina.
Razbija li kiselina peptidne veze?
Možemo razbiti peptidne veze (amidne veze) spajajući jedinice aminokiselina zajedno korištenjem zakiseljene vode u reakciji kisele hidrolize. … To narušava primarnu strukturu proteina i protein se raspada na manje dijelove, što na kraju rezultira mnogim aminokiselinama.
Događa li se kisela hidroliza peptidnih veza u želucu?
Želudac proizvodi uzburkano djelovanje i pokreće proteini hidroliza lipida. Peptidi, aminokiseline i masne kiseline koje se oslobađaju u ovom procesu sinkroniziraju otpuštanje soka gušterače i žuči u tanko crijevo. Svaki dan proizvede se oko 2 L želučanog soka koji sadrži nekoliko važnih komponenti.