Spremno je za jelo, i ne treba dalje kuhati. Za ugostiteljstvo se prodaje u kadama i velikim plastičnim blokovima; izravno potrošačima prodaje se u mnogo manjim plastičnim pakiranjima u obliku štruce, tako da se može rezati na kriške.
Možete li jesti sosu sirovu?
Da… narežite ga i pojedite na tostu.
Jedete li sosu hladnu?
Sir i sos se obično poslužuju hladni ili na sobnoj temperaturi. Ako su u obliku štruce, režu se i poslužuju, kao uz nareske, na sendviču ili kao predjelo uz sir i krekere.
Koliko vremena je potrebno da se sos skuha?
Začinite solju, paprom, cijelim paprom u zrnu, kaduljom, klinčićima, lovorovim lišćem, začinom za kiseljenje, češnjakom u prahu i octom. Zakuhajte i kuhajte dok meso ne bude kuhano, oko 2 1/2 sata.
Da li je potrebno kuhati sir za glavu?
Obično se sir za glavu pravi od onog što ostane nakon što su ti organi uklonjeni. Može se kombinirati i s mesom jezika ili srca. … Služi se kao žele od mesa jer se prirodni kolagen koji se nalazi u glavi stvrdnjava dok se sir za glavu kuha i ohladi.
