Postoji mnogo načina da se smanji začinjenost salse. Da salsa bude manje začinjena, možete je razrijediti, povećati kiselost, dodati slatkoću, dodati prženi luk i poslužiti je s kiselim vrhnjem, krastavcima, cilantrom ili avokadom..
Kako izvlačite toplinu iz salse?
Razrijedi. Možete ukrotiti vrućinu u pretjerano začinjenoj salsi povećavanjem količine ne-začinjenih sastojaka u odnosu na začinjene sastojke. Drugim riječima, možete vratiti uravnotežen okus dodavanjem više rajčice, luka i cilantra.
Kako ublažiti začinjenu hranu?
Jedan od najboljih načina za suzbijanje ovog kemijskog spoja je dodavanjem mliječnog proizvoda: punomasno masno mlijeko, masno vrhnje, jogurt, sir ili kiselo vrhnje. Čak i bogato kokosovo mlijeko može učiniti trik. Šećeri pomažu neutralizirati toplinu čili papričica. Stoga pokušajte dodati malo šećera ili meda kako biste uravnotežili previše ljute okuse.
Možete li ohladiti salsu?
Ohladite svoju salsu kao krastavac! Dodavanje krastavca ili avokada može ublažiti vrućinu, ali ako ih nema u originalnom receptu, mogli bi promijeniti teksturu i okus vaše salse.
Da li kuhanje salse postaje vruće?
Iznenađujuće, kuhanje vaših paprika može ih zapravo učiniti ljutima u nekim slučajevima ili blažima u drugima utječući na razine ovih kemikalija. Način kuhanja koji koristite određuje hoće li vaš habaneros imati više ili manje vatreni punch u vašem gotovomjela.
