Rok trajanja heljde može biti do 2 do 3 mjeseca u hladnjaku i 6 mjeseci ili duže u zamrzivaču ako se pravilno čuva. Heljda mora biti čvrsto zamotana kako bi se smanjila mogućnost da zrno upije vlagu iz rashladnog odjeljka.
Je li sigurno jesti heljdu kojoj je istekao rok trajanja?
Cjelovite žitarice neće isteći do 12 godinaTvrde žitarice poput pšenice, heljde, prosa i pira dobre su 10 do 12 godina kada pohranjeni u cijelosti u okruženju bez kisika.
Je li heljda užegla?
Poput smeđe riže, kisik čini da esencijalna ulja u sjemenu postanu užegla, što joj daje loš okus i čini je neprikladnom za jelo. Stoga, kada pohranjujete heljdu za dugotrajno skladištenje, pazite da je stavite u hermetički zatvorene posude i koristite tehnologiju apsorpcije kisika koja bi joj trebala pružiti dug vijek trajanja.
Koje žitarice imaju najduži rok trajanja?
Pšenica, raž, pira i farro traju dulje u cijelom netaknutom zrnu nego kao brašno. U cijelom obliku mogu se čuvati u smočnici šest mjeseci ili na hladnom i suhom mjestu u zamrzivaču do godinu dana.
Možete li koristiti brašno koje je 2 godine zastarjelo?
Duga priča, da. Prva stvar koju treba znati je da će ostati dobar dugo nakon datuma "najbolje do" ili "bolje ako se iskoristi do" koji se može pronaćina originalnom spremniku. Obično brašno traje 6-8 mjesecitiskani datum, dok je integralno pšenično brašno obično najbolje samo za dodatnih 4-6 mjeseci.
