Marinirajte svoje meso u vrećicama s patentnim zatvaračem ili zatvorenim spremnicima za hranu. Marinirana perad može se sigurno hladiti dva dana prije nego je kuhana, a ostalo meso može se čuvati do pet dana u hladnjaku.
Koliko dugo možete držati meso marinirano u hladnjaku?
Odgovor: Marinirani odrezak možete sigurno ostaviti u hladnjaku do 5 dana, prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država. No, iako bi ostavljanje mariniranog odrezaka u hladnjaku 5 dana moglo biti u redu sa sigurnosnog stajališta, mnogi recepti za marinade osmišljeni su tako da rade puno brže od toga.
Kako možete znati je li marinirano meso loše?
Texture and Touch
Odrezak koji je ljigav, ljepljiv ili ljepljiv može biti loš. Marinade to mogu prikriti, ali uglavnom su popraćene neugodnim mirisima, koje marinade ne bi trebale skrivati. Ulje u marinadi može dati odresku blago glatku ili masnu kvalitetu. Meso bi trebalo biti čvrsto, ali mekano kada ga dodirnete.
Koliko će trajati marinirano meso?
Većina recepata za mariniranje mesa i peradi preporučuje šest sati do 24 sata. Hranu je sigurno dulje držati u marinadi, ali nakon dva dana moguće je da marinada počne razbijati vlakna mesa, što će uzrokovati kašasto meso.
Je li mariniranje mesa loše?
Kada je u hladnjaku, vaše marinirano meso može trajati samopet dana. Čak i ako je sigurno jesti nakon tog vremena, preporuča se da ga skuhate prije tog vremena jednostavno zato što bi mariniranje mesa nakon tog vremena promijenilo okus koji biste željeli postići.
