Šećerni alkoholi, koji se također nazivaju polihidričnim alkoholima ili polioli, prirodne su zamjene za šećer. Postoji sedam međunarodno odobrenih šećernih alkohola za upotrebu u prehrambenim proizvodima, tj. sorbitol (E420), manitol (E421), izom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), ksilitol (E967) i eritritol (E968).
Što je polihidrični alkohol?
Šećerni alkoholi (koji se također nazivaju polihidričnim alkoholima, polialkoholi, alditoli ili glicitoli) su organski spojevi, obično izvedeni iz šećera, koji sadrže jednu hidroksilnu skupinu (–OH) vezanu za svaki atom ugljika. … Budući da sadrže više –OH grupa, klasificiraju se kao polioli.
Što je polihidrični alkohol s primjerom?
Obitelj organskih spojeva koji sadrže dvije ili više hidroksilnih skupina (-OH) koji se koriste kao otapala u tiskarskim bojama, a karakteriziraju mnogo manja hlapljivost (sposobnost brzog isparavanja na niskim temperaturama) od monohidričnih alkohola. Primjeri polihidričnih alkohola su glikol i glicerol.
Je li glicerin polihidrični alkohol?
Definicija i struktura
56-81-5) je polihidrični alkohol koji općenito odgovara strukturi na slici 1. 1 Molekularna formula je C3H8O3. Glicerin (koji se u literaturi također naziva glicerol) je jednostavan poliolni spoj koji ima tri hidroksilne skupine.
Što je primjer dihidričnog alkohola?
Dihidrični alkohol: Alkoholikoji sadrže dvije hidroksilne skupine. Primjer: 1, 2-etandiol, 1, 3-propandiol.