Šećerni alkoholi, koji se također nazivaju polihidričnim alkoholima ili polioli, prirodne su zamjene za šećer. Postoji sedam međunarodno odobrenih šećernih alkohola za upotrebu u prehrambenim proizvodima, tj. sorbitol (E420), manitol (E421), izom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), ksilitol (E967) i eritritol (E968).
Što je polihidrični alkohol?
Šećerni alkoholi (koji se također nazivaju polihidričnim alkoholima, polialkoholi, alditoli ili glicitoli) su organski spojevi, obično izvedeni iz šećera, koji sadrže jednu hidroksilnu skupinu (-OH) vezanu za svaki atom ugljika. … Budući da sadrže više -OH grupa, klasificiraju se kao polioli.
Što je polihidrični alkohol s primjerom?
Obitelj organskih spojeva koji sadrže dvije ili više hidroksilnih skupina (-OH) koji se koriste kao otapala u tiskarskim bojama, a karakteriziraju mnogo manja hlapljivost (sposobnost brzog isparavanja na niskim temperaturama) od monohidričnih alkohola. Primjeri polihidričnih alkohola su glikol i glicerol.
Je li glicerin polihidrični alkohol?
Definicija i struktura
56-81-5) je polihidrični alkohol koji općenito odgovara strukturi na slici 1. 1 Molekularna formula je C3H8O3. Glicerin (koji se u literaturi također naziva glicerol) je jednostavan poliolni spoj koji ima tri hidroksilne skupine.
Što je primjer dihidričnog alkohola?
Dihidrični alkohol: Alkoholikoji sadrže dvije hidroksilne skupine. Primjer: 1, 2-etandiol, 1, 3-propandiol.