Kako biste omekšali kuhani odrezak, samo trebate ostaviti meso da odstoji 5 minuta nakon kuhanja, dok sok ne poteče natrag prema van. … Pazite da ne pokrijete previše jer će se meso znojiti. Ovo također dobro funkcionira s ribom, koja će biti još nježnija.
Što mogu učiniti s već pečenim čvrstim odrezakom?
Prekuhani odrezak
Ako je odrezak previše prepečen, možete ga namočiti u marinadi preko noći, a zatim ga nasjeckati za obloge ili pastirska pita. Ako odrezak nije toliko prepečen, možete ga narezati i koristiti za sendviče.
Kako učiniti tvrdo meso mekim nakon kuhanja?
Da biste ponovno skuhali tvrd komad govedine kako biste ga omekšali, stavite meso u spori lonac ili lonac s teškim poklopcem. Dodajte 2 do 3 šalice tekućine - dovoljno da pokrijete do pola, ali ne potapajte. Stavite poklopac na spori štednjak ili lonac i lagano pirjajte meso dok ne omekša viljuška.
Kako omekšati ostatke odrezaka?
Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite je u mikrovalnu. Kuhajte ga na srednje jakoj vatri (maksimalna toplina će isušiti vaš odrezak za kratko vrijeme) 30 sekundi, okrećući odrezak između. To trebate učiniti samo nekoliko puta za savršen rezultat! Ukusno nježno.
Možete li omekšati kuhani odrezak?
Umjesto toga, da biste omekšali odrezak s boka, prerežete ga po zrnu njegovog dugačkog,žilava mišićna vlakna. još uvijek je možete kuhati do srednje rare, ili kako god želite svoju govedinu jer je tanko narežite čini je žvakaćom. Smanjenje temperature pomaže kod mnogih rezova, posebno kod pečenja u loncu ili bilo kojih rezova pirjanih u tekućini.
