Proizvodi se sušenjem grožđa pod vrelim suncem, koncentrirajući slatkoću (slično proizvodnji vina od slame), koja se zatim koristi za stvaranje guste, crne tekućine s jak okus grožđica i melase koji je ojačan i odležan u soleri.
Je li Pedro Ximenez suhi šeri?
Bašunasto glatki Sherry iz 180 godina stare obiteljske vinarije Gonzalez Byass u Jerezu, Španjolska. Grožđe Pedro Ximenez položeno je da se suši na vrućem suncu prije prešanja i starenja u tradicionalnom sustavu solere. … Baršunasto glatki sherry iz 180 godina stare obiteljske vinarije Gonzalez Byass u Jerezu, Španjolska.
Koja je vrsta vina Pedro Ximenez?
Pedro Ximénez je grožđe bijelog vina najpoznatiji po svojoj ulozi u slatkim šerijema u Jerezu u Španjolskoj. Uglavnom neprikladan za proizvodnju stolnog vina zbog svoje vrlo niske kiselosti, Pedro Ximénez blista kao ojačano vino bilo u mješavini sherryja ili kao ojačano jednovrstno vino poznato kao PX.
Što mogu koristiti umjesto Pedra Ximéneza?
Druga alternativa je koristite slatko (dolce) vino Marsala koje ima vrlo slične karakteristike. Prethodno zapakirano povrće koje je dostupno u mnogim supermarketima trebalo bi biti dobro za božićne pudinge ako ih pripremate za vegetarijance. Druga opcija je koristiti povrće.
Koji je najbolji Pedro Ximénez?
- Uvairenda 2020. 1750 PedroXiménez (Bolivija) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- svibnja 2019. Pedro Ximénez (Elqui Valley) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (Jerez) …
- González Byass NV Nectar Dulce Pedro Ximénez (Jerez)
