Čisti med: Ako zagrijete čisti med, on se brzo karamelizira i ne stvara pjenu. Lažni med: Nikada se ne karamelizira i ne stvara pjenu i postaje pjenušava zbog dodane vlage, šećera i vode.
Je li normalno da se med pjeni?
Ono što gledate je "medena pjena", rezultat sitnih mjehurića zraka u medu koji izlaze na vrh. Nakon miješanja našeg meda, mjehurići zraka se probijaju do vrha posude, stvarajući pjenu. Nema ništa loše u medu ili pjeni i savršeno je jestivo.
Kako razlikovati pravi med od lažnog?
Da biste isprobali toplinski test, umočite šibicu u med i zapalite je. Ako izgori, onda je vaš med krivotvoren. Razliku možete uočiti i golim okom. Čisti med ima izrazitu slatku aromu, a sirovi med kada se konzumira ostavlja osjećaj trnaca u grlu.
Da li se čisti med karamelizira?
Prirodni med se brzo karamelizira . Zagrijte na velikoj snazi dok se ne zagrije. Prirodni med će se brzo karamelizirati i nikada neće postati pjenast. Patvoreni i umjetni med postat će pjenušav i teško ga je karamelizirati.
Koja je razlika između sirovog meda i čistog meda?
Uobičajene vrste meda i njihova svojstva su sljedeća: Sirovi med - dolazi ravno iz košnice i dostupan je u filtriranim ili nefiltriranim oblicima. Obični med - pasteriziran i može sadržavati dodanešećeri. Čisti med - pasteriziran, ali ne sadrži dodane sastojke.
