Kada su u pitanju nepasterizirani kiseli krastavci, oni se uvijek prodaju u hladnjaku. … Da bi se proces usporio, staklenku treba staviti u hladnjak. Ako ga čuvate na sobnoj temperaturi, proces fermentacije će se nastaviti, a povrće postaje kiselije. Stoga uvijek trebate čuvati nepasterizirane kisele krastavce u hladnjaku.
Mogu li se kiseli krastavci ostaviti u hladnjaku?
Kako čuvati kisele krastavce. neotvorena staklenka kiselih krastavaca može se čuvati na sobnoj temperaturi (tj. u smočnici) ili u hladnjaku do dvije godine nakon isteka roka valjanosti. Nakon otvaranja, kiseli krastavci će ostati svježi otprilike isto vrijeme sve dok su pohranjeni u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi.
Koliko dugo traju kiseli krastavci iz hladnjaka?
Ali ako ste svoje kisele krastavce ubrali s uobičajene police, ne morate ih hladiti. Prije hlađenja držite svoje domaće kisele krastavce na sobnoj temperaturi dva tjedna da fermentiraju. U hladnjaku ili ne, rok trajanja kiselih krastavaca je 1-2 godine.
Što se događa ako ne ohladite nakon otvaranja?
Ako se hrana nakon otvaranja drži u hladnjaku, klice se ne mogu brzo razmnožavati i uzrokovati bolest. Ako hrana nije u hladnjaku, klice u hrani se mogu razmnožavati, a veće količine bakterija povećavaju vjerojatnost da će se osoba razboljeti ako pojede hranu.
Možete li ostaviti kisele krastavce preko noći?
kisele krastavce i kiselopaprika se neće pokvariti niti na neki drugi način predstavljati prijetnju zdravlju, čak i ako se neko vrijeme ostavi u hladnjaku. Ponekad mogu fermentirati - što znači da će se sok zamutiti, a kiseli krastavci na kraju potamniti i omekšati. Ako se to dogodi, samo bacite jer će okus i tekstura biti isključeni.
