Možete dobiti infekciju salmonelom iz raznih namirnica, uključujući piletinu, puretinu, govedinu, svinjetinu, jaja, voće, klice, drugo povrće, pa čak i prerađenu hranu, kao što su maslac od orašastih plodova, smrznute pite za lonce, pileći nuggets i punjena predjela od piletine.
Što može biti kontaminirano salmonelom?
Ljudi se obično zaraze salmonelom jedući kontaminiranu hranu, kao što su:
- Sirovo ili nedovoljno kuhano meso i proizvodi od peradi;
- Sirova ili nedovoljno kuhana jaja i proizvodi od jaja;
- Sirovo ili nepasterizirano mlijeko i drugi mliječni proizvodi; i.
- Sirovo voće i povrće.
Kako se hrana kontaminira salmonelom?
Većina ljudi se zarazi salmonelom jedući hranu koja je bila kontaminirana fecesom. Često zaražena hrana uključuje: Sirovo meso, perad i plodove mora. Izmet može dospjeti na sirovo meso i perad tijekom procesa klanja.
Što uzrokuje kontaminaciju salmonelom?
Infekciju salmonelom uzrokuje skupina salmonella bakterija zvanih salmonela. Bakterije se prenose iz izmeta ljudi ili životinja na druge ljude ili životinje. Kontaminirana hrana je često životinjskog podrijetla. Oni uključuju govedinu, perad, plodove mora, mlijeko ili jaja.
Može li salmonela biti unakrsno kontaminirana?
Prisutnost salmonele u namirnicama predstavlja međunarodno prihvaćenu zabrinutost za zdravlje ljudi. IakoSalmonela uzrokuje mnoge epidemije bolesti koje se prenose hranom, postoji malo dokaza koji podržavaju unakrsnu kontaminaciju kao glavni faktor koji doprinosi.
