Ispiranje vašeg SCOBY-ja Scoby, naprotiv, ne treba ispiranje. Isprati ćete neke od mikroba koji su odgovorni za pomoć vašem slatkom čaju da se pretvori u kombuchu, stoga, kao najbolju praksu, premjestite svoj scoby izravno iz jedne serije kombuche u drugu, uz minimalno rukovanje i to će učiniti sasvim dobro.
Kako očistiti scobyja?
Za čišćenje sustava uklonite kombuchu, SCOBY i dovoljno starter čaja za sljedeću seriju; odložite u siguran spremnik. Očistite posudu koristeći destilirani bijeli ocat i toplu vodu. Nakon što je sustav čist, dodajte kombuchu, SCOBY i starter čaj natrag u posudu, dodajte svježi slatki čaj i nastavite s procesom.
Mogu li ponovno upotrijebiti majku scoby?
Da! Tijekom svake fermentacije, majka scoby (ona koju ste dodali) će proizvesti bebu scoby. Svaki scoby može se koristiti četiri puta prije nego što postane prestar i treba ga odbaciti.
Možeš li dodirnuti scobyja golim rukama?
Kada radite sa svojim scobyjem, provjerite jeste li temeljito oprali ruke prije nego što dodirnete scoby. … Kada radite na skupu, ili prenosite scoby's u hotel, ne ostavljajte scoby staklenku bez nadzora bez poklopca. Ako trebate napustiti prostor za kuhanje, pokrijte staklenku.
Što ubija scobyja?
Sirovi med može zapravo ubiti SCOBY, zbog svojih antimikrobnih svojstava. Melasa stvara vrlo neugodan okus, a stevijaizgladnjuje SCOBY. Kakva vam je voda potrebna? Potrebna vam je čista voda, bez bakterija i kemikalija.
