Enzimi karbohidrata razgrađuju škrob u šećere. Slina u ustima sadrži amilazu, još jedan enzim za probavu škroba. Ako dovoljno dugo žvačete komad kruha, škrob koji sadrži probavlja se u šećer i postaje sladak okus.
Kako amilaza djeluje na škrob?
Amilaza slinovnice je enzim za cijepanje glukoze i polimera koji proizvode žlijezde slinovnice. … Amilaze razgrađuju škrob u manje molekule, u konačnici dajući m altozu, koja se zauzvrat cijepa na dvije molekule glukoze pomoću m altaze.
Što je ugljikohidrata koja omogućuje vašem tijelu da razgradi škrob?
enzim sline amilaza započinje razgradnju škroba hrane u m altozu, disaharid.
Što radi karbohidrata?
Ugljikohidrate. Ugljikohidrate razgrađuju ugljikohidrate u nekoliko regija probavnog sustava. Većina ugljikohidrata koje jedemo je škrob, tako da će to biti glavni supstrat u ranom dijelu probave za djelovanje enzima.
Što ugljikohidrata razgrađuje i proizvodi?
Enzimi ugljikohidrata razgrađuju disaharide i polisaharide u monosaharide (jednostavne šećere). Enzimi ugljikohidrate proizvode se u ustima (u slini), gušterači i tankom crijevu.