Zašto? Budući da zasićene masti imaju tendenciju podizanja razine kolesterola lipoproteina niske gustoće (LDL) u krvi. Visoke razine kolesterola mogu povećati rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Zasićene masti prirodno se nalaze u crvenom mesu i mliječnim proizvodima.
Zašto zasićene masti povećavaju LDL?
Studije na životinjama pokazale su da zasićene masti povećavaju LDL kolesterol inhibirajući aktivnost LDL receptora i povećavajući proizvodnju lipoproteina koji sadrži apolipoprotein (apo)B [6]..
Da li zasićene masti povećavaju LDL receptore?
Za zasićene masti smatra se da povećavaju LDL-C prvenstveno kroz smanjenje aktivnosti jetrenih LDL receptora, što dovodi do smanjenog klirensa LDL čestica [42, 43].
Koje masti podižu LDL i snižavaju HDL?
Trans masne kiseline oponašaju svojstva zasićenih masti u tijelu, a pokazalo se da povećavaju LDL kolesterol i snižavaju HDL kolesterol, što može povećati rizik od srčanih bolesti.
Mogu li zdrave masti povećati LDL?
Istina je da zasićene masti povećavaju dobro poznate čimbenike rizika za srčane bolesti, kao što su LDL (loš) kolesterol i apolipoprotein B (19). Međutim, unos zasićenih masti ima tendenciju povećanja količine velikih, pahuljastih LDL čestica, ali smanjuje količinu manjih, gušćih LDL čestica koje su povezane sa bolestima srca.
