Kada se voda ulije u uzo, postaje mutno. Što je oblačnije, kaže se da je uzo bolji. Bijela tvar je talog koji izlazi iz otopine kada se doda voda. … Sjemenke anisa i druge biljke sadrže brojne spojeve, od kojih su mnogi topljiviji u alkoholu nego u vodi.
Zašto se uzo zamuti?
Louche efekt je naziv koji se daje kada se Ouzo i Abisnthe doda voda koja tekućinu pretvara u bijelu. Znanost iza toga je zapravo sasvim normalna i obično se događa kada se eterična ulja dodaju u vodu. Zapravo, ono što se događa je da voda reagira s "hidrofobnom" kemikalijom u reakciji.
Pokvari li se uzo?
rok trajanja uza je neograničen, ali ako uzo razvije neprijatan miris, okus ili izgled, treba ga odbaciti radi kvalitete.
Zašto anis postaje mutan u trenutku kada se doda voda?
Neki absinti postaju mutni kada se doda voda. To je zbog spirina koji sadrži komponente koje nisu topive u vodi (uglavnom komorač i zvjezdasti anis) i hidratacija uzrokuje da ispadnu iz otopine s alkoholom, čime se piće zamućuje mliječna neprozirnost poznata kao louche.
Zašto turski raki pobijeli?
Razrjeđivanje s vodom uzrokujerakı da dobije mliječno-bijelu boju, sličnu laucheu absinta. Ovaj fenomen je rezultirao popularnošću naziva pićana aslan sütü ('lavlje mlijeko').
