Hrana životinjskog podrijetla je najkvalitetniji izvor proteina. Biljnim izvorima nedostaje jedna ili više aminokiselina, što otežava dobivanje svih aminokiselina koje su vašem tijelu potrebne.
Kako vegani dobivaju sve aminokiseline?
Aminokiseline su građevni blokovi proteina. Bez mesa i mliječnih proizvoda i dalje morate unositi esencijalne aminokiseline. Vegani mogu dobiti proteina iz orašastih plodova, maslaca od kikirikija, sjemenki, žitarica i mahunarki. Proizvodi koji nisu životinjskog porijekla poput tofua i sojinog mlijeka također pružaju proteine.
Kako možete dobiti svih 9 esencijalnih aminokiselina iz biljaka?
Postoji nekoliko vegetarijanskih izvora koji sadrže svih 9 esencijalnih aminokiselina, uključujući jaja i mliječne proizvode (za one lacto-ovo vegetarijance), kao i kvinoju, heljdu, konoplju sjemenke, chia sjemenke i spirulina.
Kako se dobivaju aminokiseline biljnog podrijetla?
Osoba koja slijedi vegansku ili vegetarijansku prehranu treba jesti raznoliku prehranu biljne hrane kako bi dobila potreban raspon aminokiselina. To uključuje hranu s visokim udjelom proteina, kao što su tofu, tempeh, leća, orašasti plodovi, sjemenke i quinoa.
Koja hrana ima svih 9 esencijalnih aminokiselina?
Soja, kvinoja i heljda su biljne namirnice koje sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina, što ih čini i potpunim izvorima proteina (30). Ostali biljni izvori proteina kao što su grah i orašasti plodovi smatraju se nepotpunim, jer im nedostaje jedna ili više esencijalnih aminokiselina.
