Tajna testiranja spremnosti kolača od sira: protresite ga. Definirajte jiggle, kažete. Nježno protresite cheesecake (naravno, nosite rukavice za pećnicu). Ako kolač od sira izgleda gotovo gotov, a samo mali krug u sredini lagano se trese, gotov je.
Zašto se moj kolač od sira ne vrti?
Ako se sredina previše pomiče i rubovi nisu postavljeni, možda će trebati još 10 do 15 minuta u pećnici da se dodatno učvrsti. Prema potrebi prilagodite. Ako uopće ne podrhtava, odmah izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi prije nego što pukne.
Što znači ako vam je kolač od sira ljuljav?
Ako postoji veliko područje koje se vrti, ili ako tekućina razbije površinu ili pljusne po rubovima posude, torta sa sirom nije gotova. Pecite cheesecake još oko 5 minuta prije nego što ponovno provjerite da li je pečen. Očekujte da će se nadjev od kiselog vrhnja tresti više od nadjeva od kremastog sira.
Koliko jiggly treba imati kolač od sira?
Da biste provjerili spremnost, otvorite vrata pećnice i lagano, ali čvrsto udarite žlicom po tavi da vidite da li se ljulja. Koliko bi torta od sira trebala biti šiškana? Pa, trebao bi se samo lagano kolebati (možete vidjeti u našem videu). Slabo pečen kolač od sira će se osjetno mreškati i pomicati.
Kako popraviti nedovoljno pečen cheesecake?
Čak i bez vodene kupelji, svoj cheesecake možete jednostavno vratiti u pećnicu, čak i nakon što je već bio u hladnjaku. Ukako biste to učinili, uključite pećnicu na nisku temperaturu i pustite da se cheesecake lagano kuha na odgovarajućoj temperaturi. Vratite se na provjeru svakih 5 minuta. Ne bi trebalo trajati više od 15-30 minuta.
