Unatoč tome, cheddar sir potječe iz Somerset, uzimajući ime po klancu Cheddar i tržišnom gradu Cheddaru gdje su sirevi nekoć sazrijevali u prirodnim špiljama i prodavali turisti posjećuju klanac.
Gdje se sir Cheddar proizvodi u UK?
Sir potječe iz sela Cheddar u Somersetu, jugozapadna Engleska. Klisura Cheddar na rubu sela sadrži niz špilja, koje su osiguravale idealnu vlažnost i stalnu temperaturu za sazrijevanje sira. Sir Cheddar se tradicionalno morao praviti unutar 48 km od katedrale u Wellsu.
Može li se cheddar sir napraviti samo u Cheddaru?
Taj je stav općeprihvaćen, ali pogrešan. Cheddar je, zapravo, generički naziv i stoga, za razliku od nekih sireva proizvedenih u dijelovima Europe ili Azije, može se proizvoditi bilo gdje. Nastao je u Somersetu oko kasnog 12. stoljeća, iz klanca ili špilja u gradu Cheddaru koje su se koristile za skladištenje sira.
Od čega se pravi cheddar sir?
Cheddar sir, sir koji se najčešće kupuje i jede na svijetu uvijek je proizveden od kravljeg mlijeka. To je tvrdi i prirodan sir koji ima blago mrvičastu teksturu ako je pravilno osušen i ako je premlad, tekstura je glatka.
Kako je cheddar sir stigao u Ameriku?
Pravi se od 11. stoljeća oko sela Cheddar u Engleskoj. Obično je to bio proizvod proizveden na farmi. Kada su ljudi počeli dolaziti u ovu zemlju koja će postati SAD, ljudi su također donijeli cheddar sa sobom i pravljenje cheddara. Ovdje se radilo od samog početka.
