Odaberite najbolje globus artičoke Odaberi primjerke sa čvrsto zbijenim, hrskavim zelenim ili ljubičastim listovima s blagim cvatom. Svježe bi trebale biti teške za svoju veličinu, a listovi bi trebali 'škripati' kada se pupoljak lagano stisne.
Kako jedete globus artičoke?
Za jelo, odvojite vanjske listove, umočite ih u odabrani umak i zubima ostružite nježni dio. Spustite se do sitnih, papirnatih listova blizu baze, odbacite ih. Uklonite dlakavi dio čoka žlicom, a zatim ugurajte u slasno srce.
Koji dio globus artičoke jedemo?
Artičoka je zapravo pupoljak čička - cvijet. Listovi (koji se nazivaju "bracts") pokrivaju nejasno središte zvano "čoke", koje se nalazi na vrhu mesnate jezgre, nazvane "heart". Srce je potpuno jestivo (i nevjerojatno ukusno).
Kakav je okus globus artičoka?
Kada se jedu sirove, artičoke zadržavaju mnogo čvršću teksturu i gorak okus. Kuhanje omekšava teksturu i proizvodi okus blendera, što ga čini sličnim kuhanom krumpiru. Što se tiče toga hoćete li voljeti artičoke ili ne – imaju sličan okus šparogama i prokulju s blagim okusom orašastih plodova.
Što radi globus artičoka?
Osim što pružaju hranu, globus artičoke su atraktivne biljke u vrtu. Nastali su s Mediteranaregijama i središnjoj Aziji pa će rasti u mnogim dijelovima Australije. Budući da su izuzetno izdržljivi i višegodišnji, koristan su dodatak vrtovima u kojima želite minimalne kemijske unose.
