Brašno koje se samo diže je vrsta brašna koja ima već dodanu sol i kemijsko dizanje, prašak za pecivo. Brašno koje se samo diže može se koristiti za izradu vrste kruha koja se naziva "brzi kruh", ali se ne može koristiti kao zamjena za kvasac u tradicionalnom kruhu s kvascem.
Što se događa ako u kruhu upotrijebite brašno koje se samo diže?
Ako biste koristili i brašno koje se samo diže i kvasac, vaš bi se kruh vjerojatno previše dizao, što može uzrokovati pucanje vrha, pa čak i udubljenje. … Budući da Brašno koje se samo diže već sadrži sol, a korištenjem je u receptu koji zahtijeva dodatnu sol, kao što je onaj napisan za kruh s kvascem, vaš će kruh učiniti preslanim.
Što ako dodate kvasac u brašno koje se samo diže?
Kada se koristi brašno koje se samo diže, kruh se mnogo brže ispituje. Stoga, ako mu dodate i kvasac, morat ćete pričekati da djeluje. Kao rezultat toga, vaš će kruh biti previše otporan i najvjerojatnije će se srušiti tijekom pečenja. Međutim, ako u potpunosti preskočite kvasac, izgubit ćete taj ukusni okus kruha.
Mogu li umjesto brašna za kruh koristiti brašno koje se samo diže?
Možete brašno za kruh zamijeniti brašnom koje se samo diže ako je potrebno. … Morat ćete u brašno dodati sodu bikarbonu i sol kako bi vam tijesto naraslo kad je kuhano. Suprotno ne vrijedi. Zamjena brašna za kruh obično nije dobra ideja.
Što se događa ako upotrijebite samorastućebrašno umjesto višenamjenskog?
U nekim je slučajevima to istina i brašno koje se samo diže je zgodna alternativa običnom brašnu, ali to nije uvijek slučaj. Budući da brašno koje se samo diže sadrži dodana sredstva za dizanje ako ga pogrešno koristite može narušiti teksturu i okus vaših pečenih proizvoda.
