Zob prirodno ne sadrži gluten. Međutim, unakrsna kontaminacija glutenom može se dogoditi na poljima gdje se uzgaja zob ili, češće, kroz postrojenja za preradu i pakiranje. To znači da zob dolazi u dodir sa sastojcima kao što su pšenica, ječam i raž, što ih čini nesigurnima za osobe s CD-om.
Koja je zob bez glutena?
Čista zob ne sadrži gluten i sigurna je za većinu ljudi s netolerancijom na gluten. Međutim, zob je često kontaminirana glutenom jer se može prerađivati u istim postrojenjima kao žitarice koje sadrže gluten poput pšenice, raži i ječma.
Je li zob izrezana od čelika upalna?
Zob izrezana od čelika izvrsno je topivo vlakno za dodavanje u prehranu, a također djeluje i kao prebiotička hrana. Ove zobi su korisne za promicanje protuupalnog integriteta u crijevnim bakterijama. Zob odrezana od čelika manje je obrađena od staromodnih valjanih zobi i ima niži glikemijski indeks.
Je li zob rezana od čelika zdravija?
Iz tog razloga, čelično rezana zob može biti najbolji izbor za one koji traže bolju kontrolu šećera u krvi. Čelični rezovi zobi imaju nešto više vlakana od valjane i brze zobi. Također imaju najniži glikemijski indeks odtri vrste zobi, što ih potencijalno čini najboljim izborom za kontrolu šećera u krvi.
Postoje li zobene zobi bez glutena?
Kratak odgovor je DA - nekontaminiran, čistzob je bez glutena. Sigurni su za većinu ljudi s netolerancijom na gluten. Glavni problem sa zobi u prehrani bez glutena je kontaminacija. Većina komercijalnih zobi prerađuje se u objektima koji također prerađuju pšenicu, ječam i raž.
