Brašni krumpir ima malo vode; a do berbe većina šećera im se pretvorila u škrob. To dovodi do suhe, pahuljaste kuhane teksture naglašene pečenjem i gnječenjem. Brašnasti krumpir se također dobro prži, jer niske razine šećera znače manje pretjerano zapeći.
Kakav je krumpir brašnast?
Idealno za pretvaranje u čips i kolutove, Russet krumpiri su brašnasti, nevjerojatno pahuljasti i njihovo blijedožuto meso postaje predivno zlatno smeđe kada se prže.
Koji je najbolji brašnasti krumpir?
Brašne krumpiri imaju pahuljastu, suhu teksturu od koje se dobiva izvrsna kaša ili čips. Ključne varijante uključuju Desiree, Estima, King Edward i Maris Piper.
Koji je američki krumpir brašnast?
Russet krumpir Zbog visoke razine škroba imaju brašnastu teksturu kada su kuhani, što ih čini idealnim za pečenje i gnječenje. Također se smatra dobrim krumpirom za sve namjene.
Koje sorte krumpira su voštane?
Novi krumpir, francuski prstac, Red Bliss, dječji krumpir, krema za vrhnje, crveni Adirondack i ruska banana su sve voštane sorte.
