Mnogi proizvodi zamjenjuju dio ili cijeli kakao maslac rafiniranim mastima: ulje palminih koštica, palmino ulje ili kombinacija to dvoje. Ovi proizvodi se zakonski ne mogu nazvati bijelom čokoladom. Umjesto toga, imaju oznaku bijele oblatne za pečenje, bijeli zalogaji ili bijeli čips koji se topi.
Je li Premier white Morsels bijela čokolada?
Prema žalbi na 31 stranici, Nestléovi zalogaji “Premier White” ne sadrže pravu bijelu čokoladu i napravljeni su od “lošijih sastojaka” kao što su hidrogenirana ulja. "Nema ničeg premijernog u lažnoj bijeloj čokoladi", tvrdi se u slučaju.
Koja je razlika između bijelih zalogaja i komadića bijele čokolade?
Prava bijela čokolada, koja se gotovo uvijek prodaje u obliku pločice, sadrži kakao maslac. … Bijeli čips za pečenje ne sadrži kakao maslac i stoga se ne može označiti kao "čokolada", ali sadrži djelomično hidrogenizirano ulje (obično ulje palminih koštica).
Mogu li koristiti bijele zalogaje umjesto bijele čokolade?
White Chocolate Chips
Upotrijebite tri žlice čipsa da zamijenite jednu uncu bijele čokolade za pečenje. Nemojte koristiti ovu zamjenu, ako vaš recept zahtijeva otapanje bijele čokolade. Čips sadrži manje kakao maslaca, plus dodane stabilizatore koji im pomažu zadržati oblik u pećnici.
Je li bijela čokolada stvarno bijela čokolada?
Bijela čokolada napravljena je od mješavine šećera, kakao maslaca, mliječnih proizvoda, vanilije i masnogtvar koja se zove lecitin. Tehnički gledano, bijela čokolada nije čokolada-i nema baš takav okus jer ne sadrži čvrstu čokoladu.
