Mliječna čokolada sadrži više mlijeka i mliječne masti, dajući joj kremastu teksturu i svjetliju smeđu boju s manje gorkog okusa od tamne čokolade. … Bijela čokolada zapravo ne sadrži kakao čvrste tvari – koji je glavni sastojak u druge dvije vrste čokolade!
Je li mliječna čokolada bijela čokolada?
Mliječna čokolada radi ono što piše na limenci. To je čvrsta čokolada napravljena s mlijekom (u obliku mlijeka u prahu, tekućeg mlijeka ili kondenziranog mlijeka) i za razliku od bijele čokolade, mliječna čokolada proizvedena je od kakao krutih tvari.
Zašto bijela čokolada nije čokolada?
Tehnički, bijela čokolada nije čokolada-i nema baš okus kao ona-zato što ne sadrži čvrstu čokoladu. Kada se kakao zrna izvade iz mahuna, fermentiraju, osuše, prže, napuknu i ljuske odbace, rezultat je pero.
Mogu li mliječnu čokoladu zamijeniti bijelom čokoladom?
Zamijenite traženu bijelu čokoladu s jednakom količinom mliječne čokolade. Osim razlike u boji, ovo je izvrsna zamjena jer i bijela čokolada i mliječna čokolada sadrže mlijeko.
Što je slađa bijela čokolada ili mliječna čokolada?
Ako pokušate ići prebrzo ili koristite previše topline, čokolada će se odmah zgrabiti. Također, budući da je bijela čokolada puno slađa od tamnečokolada (ili čak mliječna čokolada), malo može biti puno.
