Nazvan breadnut, labapin je krušno voće, iz prave obitelji hromih, koja je na francuskim Antilima poznata kao châtaigne-pays (châtaigne su zapravo kesteni). Jestivi dio ovog voća sastoji se od srednje velikih sjemenki koje obično kuhamo u slanoj vodi i jedemo takve kakve jesu.
Što je krušno voće?
Krušni orah je sorta krušnog voća sa sjemenkama, također poznata kao katahar i chataigne u Gvajani i Trinidadu i Tobagu. Raste na onome što se obično naziva mliječnim stablom. Unatoč imenu, to uopće nije orašasto voće, već voće. Botanički naziv mu je Brosimum alicastrum, a ponekad se naziva i Maya orah.
Zašto se kesteni zovu kesteni?
Naziv "kesten" potječe od ranijeg engleskog izraza "chesten nut", koji potječe od starofrancuske riječi chastain (moderni francuski, châtaigne). Francuska riječ, pak, potječe od latinskog Castanea (također znanstvenog naziva stabla), koji vodi do starogrčke riječi κάστανον (slatki kesten).
Za što je chataigne dobar?
Chataigne ima visok sadržaj vlakana, kalcija, folne kiseline, željeza, cinka, proteina i vitamina. A svi ti hranjivi sastojci dobri su za pravilan rast i razvoj djece. Također ima malo masti. Krušno voće je bogat izvor vlakana i energije.
Je li kesten orah ili voće?
Obično su zatvorene u kožnatu ili čvrstuvanjski sloj. U botaničkim terminima, orasi su strogo određena vrsta suhog voća koja ima jednu sjemenku, tvrdu ljusku i zaštitnu ljusku. Kesteni, lješnjaci, pekani i orasi odgovaraju pravoj definiciji orašastih plodova.
