Za više informacija o praćenju i vaganju vaše hrane kako biste postigli svoje jedinstvene ciljeve, pogledajte naše 12-tjedne programe prehrane i vježbanja za žene i muškarce. Zapamtite: Prilikom vaganja hrane uvijek važite sirovu i nekuhanu gdje je to moguće.
Trebate li vagati hranu prije ili nakon kuhanja?
Najbolji način da dobijete najtočnije i najdosljednije mjerenje hrane je vaganje i bilježenje hrane prije kuhanja. To je zato što nam ploče s podacima o nutritivnim vrijednostima daju pojedinosti o hrani u pakiranom stanju.
Je li hrana teža sirova ili kuhana?
Kao opće pravilo, meso će u prosjeku izgubiti oko 25% svoje težine kada je kuhano. I dalje morate izvagati svoje meso u rasutom stanju kada je sirovo, ali ne trebate ga ponovno vagati kuhano i izračunati matematiku, samo pomnožite ukupnu sirovu težinu za. 75 i to je ono što će vaša 1 oz zabilježena zapravo težiti.
Je li veličina posluživanja kuhana ili nekuhana?
Veličina porcije za gotovo sve proizvode od sirovog mesa i peradi je četiri unce. Međutim, ako je sirovi proizvod oblikovan u pljeskavice, tada bi veličina posluživanja bila sirova težina svake pljeskavice - na primjer, tri unce. Evo malog pravila za prevođenje sa sirovih na kuhane porcije mesa i peradi.
Jesu li kalorije za meso kuhano ili sirovo?
Kuhane namirnice često se navode kao imaju manje kalorija od sirovih, ali proces kuhanjameso želatinizira proteine kolagena u mesu, što ga čini lakšim za žvakanje i probavu - tako da kuhano meso ima više kalorija nego sirovo.
