Sol i papar uobičajeni je naziv za jestivu sol i mljeveni crni papar, koji se tradicionalno spajaju na zapadnjačkim stolovima kako bi se omogućilo dodatno začinjavanje jelima nakon pripreme. Tijekom pripreme hrane ili kuhanja, mogu se dodavati i u kombinaciji.
Dodate li sol i papar prije ili poslije kuhanja?
Dodavanje soli na početku kuhanja daje mu vremena da migrira u komadiće hrane, začinjavajući ih tijekom cijelog vremena. U međuvremenu, ako soli dodate tek na kraju, ona daje koncentriraniju, površinsku prevlaku koja odmah pogađa vaš jezik.
Da li sol i papar idu na sve?
U europskom kuhanju, sol je vladao, a papar bio je jedan od mnogih začina korištenih u jako začinjenim jelima. … Začini se dobro slažu sa otprilike sve i ide zajedno poput - pa, sol i papar.
Kada dodati papar?
Prilikom kuhanja dodajte papar neposredno prije nego što jelo maknete s vatre kako biste osigurali najbolji okus.
Tko je spojio sol i papar?
Rečeno je da je Luj XIV od Francuske spojio njih dvoje (samo su bogati mogli priuštiti papar), preferirajući da je njegova hrana lagano začinjena samo sol i papar, čineći osnovu za moderno kuhanje.