Razlika između njih dvoje je u tome što su stabilizirane pšenične klice prošle toplinsku obradu kako bi se osiguralo da ne oksidiraju i ne postanu užegle, a ipak zadržavaju okus i nutritivnu kvalitetu.
Kako se pšenične klice stabiliziraju?
Kada se cjelovite žitarice rafiniraju, mekinje i klice se uklanjaju, ostavljajući samo škrobni endosperm s visokim udjelom ugljikohidrata. … Stabilizirajte pšenične klice jednostavno je kuhano na pari kako bi se stabiliziralo tako da ne oksidira i ne postane užeglo, a ipak zadržava okus i nutritivnu kvalitetu.
Zašto su pšenične klice loše za vas?
Ulje pšeničnih klica bogato je trigliceridima, vrstom masti. Osobe sa srčanim bolestima, kao i osobe s visokim rizikom od srčanih bolesti, trebaju pratiti svoj unos, jer su visoke razine triglicerida povezane s štetnim učincima na zdravlje. Ekstrakt pšeničnih klica može uzrokovati blage nuspojave kod nekih ljudi.
Koje su prednosti pšeničnih klica?
Pšenične klice su dio zrna koji je odgovoran za razvoj i rast nove klice biljke. Iako samo mali dio, klica sadrži mnogo hranjivih tvari. To je izvrstan izvor tiamina i dobar izvor folata, magnezija, fosfora i cinka.
Koja je razlika između pšenice i pšeničnih klica?
Pšenica mekinje sadrži 10 grama ugljikohidrata i 6 grama vlakana, dok pšenične klice imaju 5 grama ugljikohidrata i 2 grama vlakana. Pšenične mekinje nemaju jednostavne šećerea pšenične klice sadrže minimalnu količinu. I pšenične klice i pšenične mekinje sadrže proteine.
