1 odgovor. Upozorenje koje ste citirali naravno nije pravo upozorenje. U kontekstu članka to se čita kao savjet za kuhanje: Konačno, savjet jednog od onih ljubaznih južnjačkih kuhara: "Ne ispiraj griz, nikad!"
Trebate li isprati griz?
Budući da se mogu napuniti pijeskom i pijeskom, to ćete morati potpuno isprati - inače ćete to pojesti! … Vjerojatno će biti obložen pijeskom koji se taložio i bit će vam drago što ste odvojili vrijeme da ih operete!
Da li biste trebali oprati griz prije kuhanja?
Uvijek namačite griz najmanje 6 sati, po mogućnosti preko noći. … Neposredno prije nego što skuhate griz, skinite svu pljevu i ljuske koji su isplivali na vrh vode za namakanje; Ja koristim skimer s finim mrežama. Pljeva i ljuske nikada neće omekšati, tako da će žganci okusiti nedovoljno kuhani i otkrit ćete da ih kuhate do smrti.
Kako spriječiti da se griz zalijepi za lonce?
Počnite s lagano posoljenom kipućom vodom i polagano dodajte žgance u stalnom mlazu, neprestano miješajući kako se ne bi zgrudali. Nastavite često miješati kako se žganci ne bi lijepili za dno lonca. Nakon što omekšaju, spremni su za posluživanje.
Kako iz griz izvući šljunak?
Sklopite zube i gurnite zrna kroz prednje zube. Trebali bi se osjećati super glatkim, a ne pješčanim ili pješčanim. Maknite s vatre i dodajte½ šalice punomasnog mlijeka, ¼ šalice masnog vrhnja, 2 žlice neslanog maslaca i ½ žličice soli.
