"Što je Listeria monocytogenes?" To je štetna bakterija koja se može naći u ohlađenoj, spremnoj za jelo hrani (meso, perad, plodovi mora i mliječni proizvodi - nepasterizirano mlijeko nepasterizirano mlijeko Sirovo mlijeko je kravlje, ovčje i kozje mlijeko - ili bilo koje druge životinje - koje nisu pasterizirane radi ubijanja štetnih bakterija. Sirovo mlijeko može nositi opasne bakterije kao što su Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter i druge koje uzrokuju bolesti koje se prenose hranom, koje se često nazivaju "trovanjem hranom." https://www..fda.gov › hrana › kupi-trgovina-posluži-sigurnu-hranu › dan…
Opasnosti sirovog mlijeka: nepasterizirano mlijeko može predstavljati …
i mliječni proizvodi ili hrana napravljena od nepasteriziranog mlijeka), i proizvodi ubrani iz tla kontaminiranog L. monocytogenes.
Koje su namirnice povezane s Listerijom?
Listeria
- Nepasterizirano (sirovo) mlijeko i mliječni proizvodi.
- Meki sir napravljen od nepasteriziranog mlijeka, kao što je queso fresco, feta, brie, Camembert.
- Sirovo voće i povrće (kao što su klice).
- Deli mesne i hrenovke gotove za jelo.
- Ohlađene paštete ili mesne namaze.
- Ohlađeni dimljeni plodovi mora.
Koje su namirnice visokog rizika za listeriju?
Hrana visokog rizika uključuje meso delikates i gotove mesne proizvode (kao što su kuhano, suho i/ili fermentirano meso i kobasice), mekani sirevi i hladno dimljena riba proizvoda. Listeria monocytogenes je široko rasprostranjenarasprostranjeno u prirodi.
Što je glavni uzrok listerije?
Listeriozu obično uzrokuje jedenje hrane kontaminirane Listeria monocytogenes. Ako se infekcija dogodi tijekom trudnoće, bakterija Listeria može se proširiti na bebu kroz placentu.
Kako možete spriječiti listeriju?
Kako smanjiti rizik od listerije: 3 jednostavna koraka
- Ohladite na pravoj temperaturi. Prave temperature usporavaju rast listerije. …
- Brzo koristite hranu spremnu za jelo! Upotrijebite gotovu, ohlađenu hranu do datuma upotrebe na pakiranju. …
- Održavajte hladnjak čistim. Redovito čistite hladnjak.
