Čokoladni tartuf je vrsta čokoladnih slastica, tradicionalno napravljen sa čokoladnim ganache središtem obloženim čokoladom, kakaom u prahu, kokosom ili sjeckanim i prženim orašastim plodovima (obično lješnjacima ili bademi), obično u sferičnom, stožastom ili zakrivljenom obliku.
Zašto se zove čokoladni tartuf?
A: Tartufi su nastali u Francuskoj 1895. godine i tu je kuglica čokoladnog ganachea posuta kakaom dobila ime, tartuf. Kako se ispostavilo, tartufi su nazvani po gljivama sličnog imena zbog njihove sličnosti s tamnom i zgužvanom gljivom.
Tko je izmislio čokoladni tartuf?
Prema legendi, francuski slastičar Louis Dufour skovao je ideju za čokoladne tartufe na Božić 1895. godine u Chambrayu u Francuskoj. Kad mu je ponestalo ideja za božićne poslastice koje bi mogao napraviti za prodaju svojim kupcima, odlučio je isprobati nešto novo.
Što definira čokoladni tartuf?
Čokoladni tartufi su okrugli i posuti kakaom u prahu. Naziv "tartuf" dolazi od njihove sličnosti s gljivama nalik na gljive, koje se smatraju delikatesom istog imena. Glavni sastojak osim čokolade je debelo vrhnje. Uglavnom, svi tartufi su fina čokolada i vrhnje s ganache nadjevom.
Je li čokoladni tartuf napravljen od tartufa?
Ne. Iako su tartufi inspirirali naziv čokoladnih tartufa, to nije zato što su ti mali slatkizalogaji se rade od tartufa. To je zato što podsjećaju, nejasno podsjećaju na gljivicu. Čokoladni tartufi napravljeni su od čokoladnog ganachea, posuti kakaom i oblikovani u kuglu.
