2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 00:07
Ostava je hladno mjesto za pohranjivanje hrane prije upotrebe. … Etimološki govoreći, 'ostava' - od francuske riječi 'lardier' - odnosi se na prehladu, ventilirana prostorija u blizini kuhinje u kojoj su se skladištile slanina (mast), meso i divljač zajedno s ostalim pokvarljivim proizvodima poput jaja, mlijeka i povrća.
Koja je uloga kuhara u smočnici?
Šef kuhinje je odgovoran za učinkovito skladištenje hrane kako bi se izbjeglo propadanje i rasipanje. Za čistoću i higijenu u odjelu, kako bi se izbjegla svaka opasnost od kontaminacije i mogućeg trovanja hranom. Također bi trebao savjetovati glavnog kuhara o tome koje prehrambene namirnice treba koristiti kako bi se spriječilo eventualno rasipanje.
Kako se smočnica razlikuje od smočnice?
Ostava je prostorija u kojoj se hrana, namirnice, posuđe ili posteljina pohranjuju i poslužuju kao pomoćni kapacitet kuhinje. … Ostava je hladno mjesto za spremanje hrane prije upotrebe. Meso i divljač bi se vješali, a priprema hrane prije kuhanja obavljala se u smočnici.
Koji su dijelovi i funkcije kuhinje ostave?
Funkcije odjela za ostavu:
i sirove i kuhane, i gdje se pripremaju i spremaju za kuhanje namirnice poput mesa, ribe, peradi i divljači. I u ovom odjelu sve hladne namirnice koje se nalaze na jelovniku kao što su predjela, hladna riblja ili mesna jela, hladni umaci, salate, preljevi za salatu, itd.
Što je u smočnici?
Kada je vašmajka kupuje namirnice, stavlja ih u smočnicu ili smočnicu. Ostava je soba ili ormar gdje pohranjujete hranu. Larder je staromodna riječ, nastala još kada su ljudi koristili svinjsku mast - topljenu životinjsku mast - za podmazivanje tava i kuhanje hrane. Ostava je mjesto gdje su čuvali slaninu i svoju mast.
Preporučeni:
Treba li kuhinja biti simetrična?
Sve u svemu, simetrija pomaže stvoriti osjećaj harmonije i smirenosti. Međutim, vaš prostor ne mora biti zrcalna slika samog sebe da biste imali ravnotežu. Asimetrične kuhinje i dalje mogu rasporediti svoje elemente tako da budu u ravnoteži.
Je li kuhinja prava riječ?
Iako se prostorija u kojoj se kuha hrana zove kuhinja, riječi kuhati i kuhinja toliko su različite da je iznenađujuće saznati da obje dolaze iz istog izvora. … Ovo je postala srednjoengleska kuhinja i konačno moderna engleska kuhinja. Koja je vrsta riječi kuhinja?
Što je čajna kuhinja?
Čajna kuhinja je mali prostor za kuhanje, koji obično ima hladnjak i mikrovalnu pećnicu, ali može imati i druge uređaje. U nekim motelskim i hotelskim sobama, malim stanovima, studentskim domovima ili poslovnim zgradama, čajna kuhinja se sastoji od malog hladnjaka, mikrovalne pećnice, a ponekad i sudopera.
Je li bila inscenirana kuhinja pakla?
'Paklena kuhinja' je dizajnirana da bude sirova i stvarna. "Ovo je pravo kuharsko natjecanje sa pravom, legitimnom nagradom i pravim, legitimnim novcem, a za pobjednika je to uistinu promijenilo život. Stoga se ne želimo petljati s onim što radimo.
Što je mediteranska kuhinja?
Mediteranska kuhinja je hrana i načini pripreme koje koriste stanovnici Sredozemnog bazena. Ideja o mediteranskoj kuhinji potječe iz knjige kuharice Elizabeth David, Knjiga mediteranske hrane, a proširili su je i drugi pisci koji rade na engleskom.
