Izraz brasserie je francuski za "brewery", od srednjefrancuskog brasser "kuhati", od starofrancuskog bracier, od vulgarno latinskog braciare, keltskog porijekla. Njegova prva upotreba na engleskom bila je 1864.
Što znači Brasserie?
: neformalni, obično francuski restoran koji poslužuje jednostavnu obilnu hranu.
Koja je razlika između bistroa i taverne?
Brasseri su po definiciji velika, otvorena, bučna mjesta; njihovi jelovnici su obično dugi, i, što god drugo ponudili, gotovo uvijek ima kamenica, juhe i choucroutea - i naravno piva. … Bistroi su mali, intimni, skromni.
Što se poslužuje u taverni?
French Brasserie Classics
Većina će imati neku vrstu sirovog bara koji nudi kamenice, školjke i dagnje, poslužene jednostavno na podlozi leda s kriškama limuna. Općenito, također ćete pronaći izbor juha, salata, sendviča, omleta, tjestenina i jednostavno pripremljenih jela od piletine, odreska i ribe.
Kada je izmišljen taverna?
Prva upotreba na engleskom bila je 1864. Podrijetlo riječi vjerojatno proizlazi iz činjenice da se pivo kuhalo u prostorijama, a ne dovozilo se: tako bi gostionica kuhala vlastito pivo, kao i opskrbljivala hranom i uvijek i smještaj.