Dimljeni losos posebno se ističe kao izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, koje mogu ublažiti upalu, očuvati funkciju i strukturu mozga te smanjiti trigliceride. Omega-3 masne kiseline također mogu pomoći u sprječavanju srčanih bolesti uravnotežujući omega-6 masne kiseline u krvi.
Je li losos s kiperom isto što i pečeni losos?
Također se naziva i “pečeni losos”, losos s kipperom je ukusan klasik. Poseban proces vrućeg dimljenja daje nevjerojatno vlažnu teksturu i bogat okus.
Zašto je dimljeni losos loš za vas?
Dimljena riba sadrži nitrate i nitrite, nusproizvode procesa dimljenja. (Neke otopine slane otopine također mogu sadržavati natrijev nitrit.) Zabrinutost je da se nitriti i nitrati mogu pretvoriti u tijelu u N-nitrozo spojeve, za koje se pokazalo da uzrokuju rak želuca u laboratoriju životinje.
Je li zdravo jesti dimljeni losos?
Prepuna je proteina visoke kvalitete, esencijalnih omega-3 masti i nekoliko vitamina i minerala. Međutim, sadrži značajnu količinu natrija, a hladno dimljene vrste mogu povećati rizik od listerioze. Ipak, ova dimljena poslastica može biti zdrav dodatak vašoj prehrani kada se jede umjereno.
Kako se jede losos s kiperom?
Budući da je već 'kuhan', sočne kriške možete jesti odmah iz pakiranja (moj osobni favorit); stavite na tost s krem sirom za odličan brzinacmeđuobrok; napravite si sendvič s dimljenim lososom u pokretu; ili pripremite gurmanski obrok s četiri slijeda na temelju delikatne poslastice.
