Stoga se kokosovo ulje zimi stvrdne zbog više postotka zasićenih masnih kiselina. Napomena: Tvar ostaje u tekućem stanju kada ima više nezasićenog sadržaja. Također, što je više dvostrukih veza manji je stupanj tališta tvari.
Zašto se kokosovo ulje stvrdnjava zimi?
Kokosovo ulje se smrzava zimi jer ima nisku točku taljenja od oko 24oC. Ako je točka taljenja tvari je viša od okolne temperature, postojat će kao krutina, ali ako je njegova točka taljenja niža od okolne temperature, postojat će kao tekućina.
Zašto se moje kokosovo ulje stvrdnulo?
Kada temperatura padne još niža, ulje će se stvrdnuti. To znači da će, ako stoji u hladnjaku, postati tvrd kao kamen. Kokosovo ulje možete čuvati u obje navedene konzistencije – tekuće i kruto. Otopljeno kokosovo ulje nikako nije loše, a promjena konzistencije je sasvim prirodna.
Kako održavate kokosovo ulje mekim zimi?
Ključ za održavanje kokosovog ulja ukapljenim je da ga držite na toplijoj temperaturi, to će osigurati da se ne stvrdne. Ako želite privremeno otopiti ulje, lonac možete zagrijati toplom vodom. Vidjet ćete da se topi prilično brzo, a trebali biste upotrijebiti ulje prije nego se vrati u čvrsto stanje.
Stvrdne li se djevičansko kokosovo ulje na hladnomvrijeme?
Na temperaturi nižoj od 25 stupnjeva Celzija, ako je kokosovo ulje koje kupujete čvrsto, to je čisto kokosovo ulje. … Djevičansko kokosovo ulje držite samo u hladnjaku u hladnjaku. Ako ostavite kokosovo ulje u zamrzivaču, kokosovo ulje se neće potpuno smrznuti.
