Kuhana jaja su jaja, obično od piletine, kuhana s nerazbijenom ljuskom, obično uranjanjem u kipuću vodu. Tvrdo kuhana jaja kuhaju se tako da se i bjelanjak i žumanjak stvrdnu, dok meko kuhana jaja mogu ostaviti žumanjak, a ponekad i bjelanjak, barem djelomično tekući i sirov.
Da li jaja prirodno imaju natrij?
Namirnice poput svježeg povrća, voća, većine mliječnih proizvoda, jaja i neslanih orašastih plodova imaju prirodno malo natrija.
Da li kuhana jaja trebaju sol?
Prstohvat soli u vodi puno će pomoći kod kuhanja jaja. Jednostavna znanstvena teorija koja stoji iza ovog fenomena je da će sol pomoći u zaštiti ljuske jajeta od pucanja i curenja tijekom kuhanja. … Volumen jajeta će se povećati zajedno s porastom temperature vode, što će dovesti do sloma ljuske jajeta.
Zašto se sol dodaje u kuhana jaja?
Bjelanjak se brže skrući u vrućoj, slanoj vodi nego u svježoj. Dakle, malo soli u vašoj vodi može umanjiti nered ako vam jaje iscuri tijekom kuhanja. Bjelanjak se stvrdne kada udari u slanu vodu, zatvarajući pukotinu tako da jaje ne ispuca bjelanjak.
Koliko je prirodnog natrija u jajetu?
Osim toga, svaki bjelanjak sadrži 54 miligrama kalija, esencijalnog minerala kojeg većina Amerikanaca ne dobiva dovoljno, prema WebMD-u, i 55 mg natrija.
