Šunka je donji dio svinjske noge, žilav i žilav dio izrezan od kraka šunke. … Ako skočni zglob miriše na kiselo ili fermentirano kada ga otvorite, ili ako curi ljepljiva, sluzava tekućina, treba ga baciti.
Koliko dugo je šunka dobra za u hladnjaku?
Nekuhani kolčić dobar je do tjedan dana u hladnjaku ili do datuma "iskoristivosti", ovisno o tome što prije nastupi. Jednom zamrznuta, šunka ostaje sigurna za hranu na neodređeno vrijeme, ali njezin okus i kvaliteta najbolji su u prvih nekoliko mjeseci.
Jesu li skočni zglobovi masni?
Skačni zglob nije masan, ali može biti omekšan od cijelog kolagena koji se razgrađuje tijekom kuhanja.
Trebate li namočiti šunku?
Trebate li namočiti šunku? Većina šunke su dimljene i sušene i imaju vrlo slan okus. Da biste smanjili razinu soli i uklonili sve nečistoće, potrebno je dugo pranje ili namakanje prije upotrebe šunke u kuhanju. Snažno operite vanjštinu skočnih zglobova šunke četkom za čišćenje kako biste uklonili vidljivu prljavštinu.
Zašto su skočni zglobovi loši?
Fat. … Sedam grama masnoće u porciji dimljenih šunke su zasićene masnoće -- "loša" vrsta masti -- iako istraživanje objavljeno u izdanju medicinskog časopisa "Lipids" iz listopada 2010. navodi da je konzumacija samo zasićenih mastinedovoljno za izazivanje zdravstvenih problema kao što su koronarnibolest srca.
