Šunka ili svinjska koljenica spoj je tibije/fibule i metatarzalnih kostiju svinjskog stopala, gdje je noga bila pričvršćena za svinjsku nogu. To je dio noge koji nije ni dio šunke, ni gležanj ili stopalo, već krajnji kraj nožne kosti.
Za što se koriste svinjske kolenice?
Svinjski skočni zglob je vrlo jeftin i žilav komad mesa koji je krcat vezivnim tkivom, ligamentima i mišićnim vlaknima. Međutim, kada se lagano i sporo kuha, dobiva se meko meso s viljuškom i vrlo aromatična juha koja je korisna za pripravljanje variva i juha. Svinjski kolčevi su dostupni dimljeni ili nedimljeni.
Jesu li svinjski kolčevi isto što i šunke?
Što je Pork Hock? Za razliku od šunke, svinjski kolčić može se uzeti i s leđa i s prednjih nogu od svinjskog mesa. Svinjski kolčić bogat je masnoćama i najtvrđi je dio svinjskog mesa. Svinjski skočni zglob je kombinacija vlakana, vezivnog tkiva i ligamenata.
Jesu li svinjske kolenice dobre za jelo?
Dimljene šunke su dobar izvor proteina, dajući 17 g po obroku. … Također ćete dobiti 5 g ugljikohidrata, koji služe kao glavni izvor energije vašem tijelu, u porciji dimljenih šunke.
Jesu li svinjske palice isto što i svinjske noge?
Svinjski kasači su, naravno, svinjske noge i uglavnom se sastoje od kože, kostiju i tetiva. Skočni zglob je prvi zglob svinjske noge - bit gore odkasač. Izliječeni, ovi zglobovi se nazivaju šunka ili gammon hocks, ili također ponekad koljenice slanine. … I kasači i skočni zglobovi puni su okusa i želatine.
