Sušeno bilje i začini doista ne istječu ili se “pokvare” u tradicionalnom smislu. … Općenito je još uvijek sigurno konzumirati sušeno bilje i začine koji su prošli svoj vrhunac, iako neće dodati ni približno toliko okusa kao njihove svježe kolege.
Što mogu učiniti sa starim osušenim biljem?
Napravite aromatične vrećice sa starim začinskim biljem za kupku ili paru za lice ili ih upotrijebite u ladici komode da dodate ugodan miris. Možete čak napraviti i boje na bazi začina za igru djece; pomiješajte muškatni oraščić, papriku, cimet i kurkumu s vodom za šareni pigment.
Ističe li sušeno ljekovito bilje?
Pod odgovarajućim uvjetima skladištenja, osušeno bilje može zadržati svoju moć 1-2 godine. Međutim, nakon što je biljka u prahu, svojstva se počinju pogoršavati još brže, smanjujući rok trajanja na pola (Kress, 1997.). Iz tog razloga preporučujemo korištenje bilja u prahu unutar 6-12 mjeseci.
Kada treba izbaciti začine?
Mljeveni začini najbrže gube svježinu i obično ne traju nakon šest mjeseci. Najbolji test svježine za mljevene začine je dati im dašak – ako ne mirišu na ništa, onda je vrijeme za rastanak. Cijeli začini, s druge strane, mogu biti fini i do pet godina.
Koliko dugo su sušeni začini dobri nakon isteka roka valjanosti?
S vremenom će začini izgubiti svoju moć i neće dati okus vašoj hrani kako je predviđeno. Kao opće pravilo,cijeli začini ostat će svježi oko 4 godine, mljeveni oko 3 do 4 godine i osušeno lisnato bilje 1 do 3 godine.
