Pravila za šlag: krema treba sadržavati dovoljno masti, najmanje 30%. Jedno vrhnje se neće umutiti, ali šlag (36%) i dvostruko vrhnje (48%) hoće. Gusto vrhnje i ugrušano vrhnje ne treba mutiti, imaju drugačiju, težu, glatkiju teksturu od šlaga.
Koje vrhnje je najbolje za mućenje?
Dvostruka krema je najgušća sa oko 48% udjela masti. To je idealna krema za zalijevanje, kao kod posluživanja s voćem, ili se može umutiti i cijediti za ukrašavanje slastica. Također se može koristiti za dodavanje bogatstva i kremastosti slanim jelima.
Možete li umutiti zgusnuto vrhnje?
Slijedite ove jednostavne savjete da umutite zgusnuto vrhnje u meke ili čvrste vrhove. Ako počne izgledati zrnasto, previše ste ga umutili - pokušajte uložiti još malo vrhnja.
Mogu li koristiti dvostruko vrhnje umjesto vrhnja za šlag?
Dvostruko vrhnje ima visok udio masti što ga čini vrlo dobrim za mućenje. … Uvijek koristite istu količinu vrhnja ako zamjenjujete vrhnje za šlag. U umacima i receptima gdje se vrhnje kuha, a ne tučeno, možete koristiti vrhnje za šlag bez većih prilagodbi.
Mogu li umutiti svježe vrhnje?
Šlag se može napraviti od svježeg vrhnja koje je lako dostupno u lokalnim mlijekarama. Koristite ga da namamite svoju djecu na ukusne kolače koje pečete!
