Jagode koje su u sezoni i na vrhuncu su zrelosti voćne, slatke i sočne, s malo kiselosti. Zagrizite jedno od ovih debelih i sočnih crvenih bobica i u ustima ćete dobiti veliku slast.
Jesu li jagode kisele ili slatke?
Jagode su jedno od najsjajnijih i najsvestranijih voća, posebno omiljeno diljem svijeta zbog svog slatkog okusa. Ironično, jagoda se također smatra zdravom hranom koja se može konzumirati u velikim omjerima u usporedbi s drugim voćem slatkog okusa zbog niskog sadržaja šećera.
Jesu li jagode kiselog okusa?
U većini slučajeva, nesposobnost jagode da se u potpunosti razvije dovodi do kiselog okusa. Ako je vrijeme bilo hladno, oblačno ili kišovito tijekom vegetacije u svibnju i lipnju, ili ako su temperature porasle na ekstremne razine, tada bi vaše bobice mogle biti kisele ili gorke kao odgovor.
Zašto su jagode bezukusne?
Bilo koje bobice imat će okus blagije u vlažnim sezonama ili ako uzgajivač zalijeva previše. Dodatna voda razrjeđuje šećere u voću. I treći faktor je sunčeva svjetlost. Bobice uzgojene na punom suncu rade bolje i imaju slađi okus od onih u polusjeni.
Zašto jagode imaju bolji okus u sezoni?
Kako jagode sazrijevaju, njihov sadržaj šećera raste s oko 5% u nezrelom zelenom voću na 6-9% pri zrenju. U isto vrijeme, kiselost se smanjuje, što značizrele jagode imaju mnogo slađi okus. Proces zrenja kontrolira hormon zvan auksin.
