U vodenoj otopini, molekule saponina poravnavaju se okomito na površini sa svojim hidrofobnim krajevima okrenutim od vode. To ima učinak smanjenja površinske napetosti vode, uzrokujući da se pjeni.
Koja je svrha saponina?
Saponini pokazuju antimikrobna svojstva, štiteći vaše tijelo od gljivica, bakterija i virusa. Istodobno, poboljšavaju imunološku funkciju stimulirajući proizvodnju T-stanica. Osim toga, djeluju kao antioksidansi i uklanjaju oksidativni stres. Zato se ovi spojevi koriste u nekim cjepivima.
Koje su nuspojave saponina?
Mnogi saponinski glikozidi pokazuju toksične učinke pri visokim dozama tijekom duljeg razdoblja, uzrokujući probleme kao što su pretjerano slinjenje, proljev, povraćanje, gubitak apetita i manifestacije paralize (tablica 8.5).
Jesu li saponini hidrofilni?
Saponini su surfaktanti jer molekula saponina sadrži hidrofobni dio, sastavljen od triterpenoidnog skeleta, i hidrofilni dio koji se sastoji odjednog ili više (rijetko više od dva) oligosaharidnih lanaca, pričvršćen na hidrofobnu skelu (aglikon).
Je li saponin otrovan za ljude?
Ljudi općenito ne pate od teškog trovanja saponinom. Naš ih kolesterin inaktivira tako da su zahvaćene samo naše sluznice. … Većina saponina je također diuretik. Kod ljudi, ovaj učinaknestaje unutar tjedan dana nakon neutralizirajućeg djelovanja kolesterola.
