Kiseli sastojci poput rajčice, limuna i vina mogu se kratko kuhati u dobro začinjenoj tavi od lijevanog željeza. Možete možete pirjati cherry rajčice u lijevanom željezu, ali nemojte pokušavati napraviti umak od rajčice koji dugo krčka.
Što ne smijete kuhati u lijevanom željezu?
4 stvari koje nikada ne biste trebali kuhati u lijevanom željezu:
- Smrdljiva hrana. Češnjak, paprika, riba, smrdljivi sirevi i ostalo ostavljaju aromatična sjećanja na vašoj tavi koja će se pojaviti u sljedećih nekoliko stvari koje kuhate u njoj. …
- Jaja i druge ljepljive stvari (neko vrijeme) …
- Nježna riba. …
- Kisele stvari-možda.
Možete li kuhati rajčice u lijevanom željezu Reddit?
Zahvaljujući objavi špageta podsjetio sam se na nešto što mi je davno rečeno. Naime, ne stavljati rajčice ili proizvode na bazi rajčice u lijevano željezo jer će kiselost u kombinaciji s metalom pokvariti začin.
U čemu ne možete kuhati rajčice?
Ne koristite aluminijski lonac, tavu ili pribor za kuhanje rajčice. Kiselina u rajčici nepovoljno reagira s aluminijem. Korištenjem aluminija kuhane rajčice postaju gorčije i blijedi boja. Posuda će također apsorbirati dio aluminija, a kiselina u rajčicama može ostaviti koštice i promijeniti boju aluminijskog posuđa.
Može li se rajčica kuhati u željeznom Kadaiju?
Nikada ne biste trebali kuhati kiselu hranu u lijevanom željezu. Pripravci hranekoji uključuju korištenje kiselih sastojaka poput limuna, rajčice ili octa nikada se ne smiju kuhati u željeznim posudama. Oni mogu na kraju dati vašem jelu metalni okus.
