Tehnički, tofu ne treba kuhati. Spreman je za jelo odmah iz pakiranja. Tofu koji se najčešće jede sirov je svileni tofu. Često se koristi u veganskim desertima kako bi se postigla kremasta tekstura.
Je li tofu bolji kuhan ili sirov?
U usporedbi s jedenjem sirovog mesa ili jaja, konzumacija sirovog tofua predstavlja minimalan rizik od bolesti uzrokovanih hranom zbog činjenice da je tofu sam po sebi kuhana hrana. Ipak, konzumacija sirovog tofua može povećati rizik od određenih bolesti koje se prenose hranom, ovisno o tome kako je pripremljen.
Koji je najzdraviji način kuhanja tofua?
Najjednostavniji, najzdraviji način kuhanja tofua je u pari. Ne trebate ulje da biste spriječili lijepljenje ili sastojke pune natrija za dodavanje okusa. Da se tofu ne raspadne, košaru za kuhanje na pari obložite pergamentom ili listom kupusa. Ili kuhajte na pari cijeli blok tofua ili ga narežite na kriške od 3 unce.
Je li bolje pržiti na tavi ili peći tofu?
1. Hrskavi tofu (bez dubokog prženja) Prženje u tavi je najlakši i najmanje mučni način kuhanja hrskave hrskavih kockica tofua. Nakon što pritisnete i ocijedite što više tekućine iz bloka, narežite tofu na kockice, štapiće ili kriške, a zatim ga pomiješajte s kukuruznim škrobom dok svi komadi ne budu dobro premazani.
Što se događa s tofuom kada ga skuhate?
Tofu je vrlo sličan siru, a može se jesti sirov-kao što je često, ubaciti u salate i na ražnjiće kaopredjela. Međutim, prilikom prženja može potrajati i do 5 minuta po strani, ovisno o veličini rezova, da dobijete lijepu smeđu ili hrskavu vanjštinu. Skraćivanje vremena kuhanja osigurat će mekani, neuzbudljivi tofu.
