Meso ovčje glave je vrlo ukusno. Vi ste ono što jedete, a prehrana ovčje glave sastoji se uglavnom od školjaka, tako da obično imaju slatkast okus školjki i čvrsto, vlažno meso. Bijeli fileti se lako mogu pržiti, pržiti u tavi ili peći.
Kakav je okus ovčje glave?
Kratak odgovor je da je okus ovčje glave zapravo slatko i ukusno s blagim okusom školjki. Raznolika prehrana za ovu ribu čini je ne samo ukusnom već i vrlo hranjivom. Često se smatra da pomalo ljuskavo i nježno meso ima okus koji lagano podsjeća na školjke kada je kuhano.
Možete li jesti ovčju glavu sirovu?
Možete li ga jesti sirovo? Sheepshead je savršen za sushi i sashimi s umakom od soje koji se čak može začiniti naribanim đumbirom i dodirom wasabija. Dostupno je mnoštvo recepata s raznim prijedlozima za posluživanje.
Može li vam ovčja riba nauditi?
Vrlo bolno. Ovčje glave također imaju oštre, čvrste bodlje u prsnim i analnim perajama. Vidljivije i brojnije od bodlji soma, oružje ovčje glave podsjeća na igle za pletenje. Definitivno nešto što treba izbjegavati.
Je li ovčja riba prava?
Archosargus probatocephalus, ovčja glava, morska je riba koja naraste do 76 cm (30 in), ali obično doseže 30 do 50 cm (10 do 20 in). Duboka je i stisnuta u obliku tijela, s pet ili šest tamnih prugastrana tijela preko sive pozadine. Ima oštre leđne bodlje.