Vizualni aspekt murine je odbojan kada se vidi prvi put, a njeno meso, ako nije pravilno pripremljeno, puno je kostiju. No, njegova mekana želatinasta koža i prekrasan okus predstavljaju autentičnu poslasticu. Također čini izvrstan temeljac, koji se koristi za kuhanje riže i ribljeg temeljca.
Jesu li murine otrovne?
Morene jegulje nisu otrovne - najčešća komplikacija ugriza murine je infekcija. Ozbiljniji ugrizi mogu zahtijevati šavove, a neki mogu uzrokovati dugotrajne ozljede poput gubitka prsta ili dijela tijela. Pokušajte izbjeći provoditi previše vremena u blizini poznatih staništa jegulje i držite se na udaljenosti ako ih uočite.
Je li murina dobrog okusa?
Utsubo (morene jegulje) izgledaju prilično zastrašujuće, do te mjere da ih na japanskom nazivaju "morskim gangsterima". Ali kada prijeđete izvan njihovog izgleda, meso murine je gusto i nježno, s laganim i ugodnim okusom sličnim piletini. Koža je bogata kolagenom i ima bogat umami okus.
Kakav je okus murine?
Vrijednost hrane: Iako se murina u tropima rijetko jede zbog opasnosti od trovanja ciguaterom, kalifornijska murina je sigurna i smatra se dobrom za jelo, barem prednji dio jegulje. Meso je bijele boje i smatra se aromatičnim s blago slatkim okusom; tekstura je malo meka.
Možete li jesti sirovu murinu?
Sirova krv Moraya jeotrovno i otrovno. Ako ga dobro skuhate, postaje bezopasno.
